الاسماك البحرية والاحياء . الجزء الثاني

سلااااااااام

رتبة اسماك القرش المفلطحة :
تمتاز هذه الرتبة بانه الجسم مفلطح من اعلي الي اسفل كما الفتحات الخيشومية تقع علي السطح البطني ( السفلي) بينما توجد فتحة شبه الخيشومية علي السطح الظهري للسمكة والزعنفة الصدرية كبيرة الحجم جدا ولا توجد في العادة زعنفة بطنية اما الزعنفة الذيلية فهي ضئيلة جدا أو غير الزعنفتان و الذيليه فهي ضئيلة جدا او غير موجودة مثال علي هذه الرتبة هي سمكة ابوسفن (الفيشار)
اهم اسماك القرش التي تستخدم زعانيفها
ابو مطرقة او المقرن Sphynaspp
Alopias spp
Isurus spp
اللخم Carchahondon
بعض أنواع اسماك القرش التي يستخدم جلدها في الصناعة
مثل القرش أبو مطرقة أو المقرن Sphyrna spp
اللخم Carchahondon spp
القرش أبو زعانف الصغيرة Isurus spp
القرش النمر Lamna spp
القرش أبو منشار Pristiophorus spp
وهذه بعض أنواع اسماك القرش والتي تستخدم جلودها في صناعة الاحذية وكذالك صناعة الشنط الخاصة بالنساء بالاظافة إلى بعض الصناعات الجلدية الاخري وهذه المنتجات تعتبر ذات قيمة عالية جدا مقارنة بالجلود الأخرى

بعض انواع اسماك القرش التي يستخرج منها العلاج
قرش الماكو Lsurus sp
اللخم أو القرش الأبيض Carcharhinus sp
القرش الفراشة Ginglymosromg sp
اسماك القرش Sharks

أشكال الإنتاج :
تباع اسماك القرش طازجة كمالا يباع الجسد بحيث يكون منزوع الراس والاحشاء وكذلك الذيل وعظم الترقوة وحواشي البطن
يباع علي هيئة شرائح طرية او شرائح الاشبيل
يباع مجمد كما يباع علي شكل شرائح الاستيك ومجمد وتجمد انفرادي وسريع
مجفف وشرائح مملحة ومجفف بالشمس
المواصفات :
يشترط عدم وجود أي رائحة قوية تشبة رائحة النشادر ، وليتحقق يذلك يجب عمل نزيف دموي وكذلك عملية تبريد سريع نظراً لأهميته .
تحتوي على اسماك القرش ذات الحجم الصغير على لحوم ذات جودة عالية .
يجب تحاشي عدم استخدام الملح الذي يحتوي مادة اليود أثناء معالجة أسماك القرش والسبب يرجع إلى أن مادة اليود تجعل اللحم السود اللون .
يفضل استخدام سمك القرش من نوع الماكو Mako shark ، لأن لحمة ذو جودة عالية حتى كما يستخدم فهذا النوع في استخراج زيت كبد الحوت الذي يحتوي على فيتامين ( أ ) وكذلك زعانفه .
منتجات أخرى من أسماك القرش :
بعض الأنواع لها استخدامات طبية ويستخرج منها زيت كبد الحوت وفيتامين ( أ ) .
بعض أنواع القرش تباع زعانفها بقيمة عالية ويتم تصديرها إلى الخارج .
بعض أنواع القرش يستفاد من جلدة في صناعة المنتجات الجلدية مثل الحقائب والأحزمة مع الجزم وغيرها .
يتم استخراج بعض المواد التي تدخل في صناعة الزيوت والدهانات ومستحضرات التجميل على سبيل المثال تم ذكر بعض أنواع اسماك القرش والتي تدخل في صناعة الحلى والتحف والهدايا والتي تدخل فكوك واسنان بعض اسماك القرش كما تحتوي هذه الاسنان على مادة العاج الطبيعي الذي يتم استخدامه لهذا الغرض والتي تتكون من مادة العاج الطبيعي و التحف والهدايا والقلادات التي تزين بها النساء .

بعض أنواع اسماك القرش التي يصنع زيد كبد القرش .
القرش أبو شوكة قصيرة Spualu
قرش الباسكين Centrophorus sp
كلب السميك ( القرش ) Centrophorus arus
القرش ابو منشار Pristiophorces sp
القرش أبو مطرقة ( ابو قرن ) Sphyrna sp
القرش النمر Lamna sp
تحت الإشارة سابقا إلى بعض أنواع اسماك القرش عل سبيل المثال والتي تدخل في صناعة زيت كبد القرش أو كما يعرف محليا بأسم زيت كبد الحوت . وكما هو معروف فأن زيت كبد القرش تني بفيتامين ( أ ) وكذلك بالفيتامينات الدهنية والاحماض الدهنية غير المشبعة القابلة للذوبان والتي تدخل في صناعة بعض الفيتامينات والعلاجات الطبيعي . كما يدخل هذا الزيت والذي يحتوي على مواد أخرى تستخدم في صناعة مستحضرات التجميل والعطور بالإضافة إلى بعض المواد الكيماوية وكذلك الشحوم .

بعض أنواع من اسماك القرش تشكل خطر على الإنسان القرش أبو مطرقة أو المقرن Sphyrna sp ويشكل خطر على الإنسان وبشكل مباشر وهو عدواني جداً كما يشكل خر على كثير من السلاحف والثدييات المائية اللحم أو كلب السمك Carcharhinus ويعتبر أخطر أنواع القرش ويشكل تهديد مباشر على حياة الإنسان في البحر .
- الأسماك العظمية :


تحتوي هذه الطائفة على معظم أنواع بالأسماك المعروفة و هي طائفة كبيرة الحجم إذا قورنت بطائفة الأسماك الغضروفية و يوجد منها عدد كبير لا حصر له من الأسماك العظمية في مختلف بحار العالم و أنهاره و بحيراته و الأسماك العظمية غالباً صغيرة الحجم و لا تصل إلى أحجام الأسماك الغضروفية


وتتميز الأسماك العظمية بصفة رئيسية و هي وجود العظم في تركيب هيكلها الداخلي في كل الأسماك و خاصة الأسماكالعظمية الحديثة أو ما يعرف باسم التليوسات Teleosteiو العظم لا يوجد على الإطلاق في الأسماك الغضروفية و يعتبر وجوده حداً فاصلاً بينهما


الصفات العامة للأسماك العظمية :
• تمتاز الأسماك العظمية بوجود العظم في هيكلها الداخلي
• يغطي جسم الأسماك العظمية صفائح من العظم تعرف باسم القشور و القشور تكون مستديرة أو مشطية أما الأسماك الغضروفية فالقشور فيها سنيية
• توجد في الأسماك العظمية حاملات الزعانف عظمية و لا توجد داخل الزعانف
• توجد داخل الزعانف في اسماك العظمية أشعة عظمية منفردة في العادة و معقلة بدلاً من الأشعة القرنية الموجودة في الأسماك العظمية
• الحزام الحوضي غير موجود في الأسماك العظمية و يحل محله عظم كبير مثلث الشكل هو العظم القاعدي والحزام الحوضي يوجد فقط في الأسماك الغضروفية
• يوجد في الأسماك العظمية مثانة هوائية تستخدم بعض هذه الأسماك المثانة في استنشاق الهواء


تتميز الأسماك العظمية بوجود الخياشيم و التي تكون مغطاة بالغشاء الخيشومي.

السمكة حيوان فقاري تحتوي على عمود فقري كما تعتبر من ذوات الدم البارد و تعيش في الوسط المائي الذي تتواجد فيه و لها زعانف و تتنفس بواسطة الخياشيم


أشكال الأسماك العظمية :

يمكن التعرف على الأشكال المختلفة للأسماك العظمية من خلال شكل الجسم المميز لها و هي كما يلي :
Fusiform الشكل المغزلي مثل أسماك التونة
Comprassiform الشكل المضغوط الجانب
Depressifom الشكل المفلطح
Anguiform الشكل الثعباني مثال ثعبان السمك
Filiform الشكل الخيطي
Taeniform
بالإضافة إلى وجود العديد من الأشكال الأخرى كما يمكن التعرف على العائلة من شكل السمكة
تقسيم الأسماك :

تقسم الأسماك على عدد من الأسس المختلفة نذكر منها :
الأسماك الغضروفية
الأسماك العظيمة




تقسيم الأسماك على حسب طبيعتها الغذائية



الأسماك حيوانية التغذية
وهي تشمل انواع الاسماك اكلة اللحوم والتي تتمير بالصفات التالي
الامعاء قصيرة .
الاسنان قوية.
الفم فيها واسع وعريض.
الاسماك نباتية التغذية.
الأسماك نباتية التغذية
وهي تشمل انواع الاسماك التي تعتمد في غذائها على النباتات كما تتميز هذه الاسماك بالصفات التالية:
الامعاء طويلة
الاسنان على شكل قواطع
الفم فيها صغير
الاسماك نباتية التغذية
الأسماك ثنائية التغذية
وهي تشمل كافة انواع الاسماك التي تعتمد في تغذيتها على الوسط الذي تعيش فيه ولها القدرة على التغذية على النباتات وعلى الحيوانات وهذه الاسماك لها صفات وسيطة بين النوعين السابقين
تقسيم الأسماك حسب أماكن تواجدها في المياه

الأسماك السطحية
أسماك الطبقة الوسطى
الأسماك القاعية
وهذا التقسيم بشكل عام ليس قاعدة بل توجد بعض الاستثناءات وعلى وجه الخصوص توجد الاسماك المهاجرة وكذلك الاسماك القاطنة ، كما توجد اسماك الشعاب المرجانية والزينة وبعض هذه الانواع تجمع بين منطقتين للبحث عن الغذاء او التكاثر.
اتمنى يعجبكم الموضوع
الى اللقاااااء

شكرا لك